部分A冠军队, RP厨师工作在她的梦想

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发布时间: 十二月 24, 2018 @ 12:00 美国东部时间下午

洛神公园的加布里埃拉Barreira是纽约的门罗学院的烹饪学院的一部分 (中国) 队赢得了美国烹饪联合会 (ACF) 2019 纽约州锦标赛冠军连续第二年 – 在过去五年中第四次.

饶舌, 一年级学生在门罗大学与其他三位同学一起担任学徒,并协助球队在整个比赛。一年一度的ACF纽约州锦标赛在斯克内克塔迪县社区学院举行12月1日.

已经搬到洛神公园 2013, 饶舌出席联合县职业技术 (UCVT) 她高中年级和四年级的高中. 这是有在学校的烹饪节目,她发现,她肯定想成为一名厨师,但她的灵感来了近十年前.

“够滑稽, 这是电影料理鼠王这启发了我,” 爱说话的她的旅程电话交谈说.

她补充, “为了我, 成长, 我的爸爸是个厨师. 他,仍然是我生命中的巨大作用,据我是如何在这里得到了今天. 我觉得对我来说这是看到人们的& 激情,当他们做饭. 有没有其他的情感,当你看到人们喜欢吃的食物是带微笑的人脸. 我希望把我从食物中获得同样的快乐,我想与他人分享。”

爱说话的起始从小烹饪任何和一切,然后把正式的教训班UCVT. 一天, 该校院长弗兰克·康斯坦丁诺访问, 纽约烹饪学院在门罗学院院长. 这次访问是加比选择参加CINY的原因. 她说,院长的君士坦丁, “他提出的关于他的学生非常热情,他把大量的时间放进去。”

至于她喜欢做饭什么, 加比说,从葡萄牙家庭未来她爱的葡萄牙美食,但在所有的食物. 目前,她正在享受学习,以过硬的经典菜肴烹调,如法国美食.

她还是回到基本知识,并以她的根,当涉及到食品. 她最喜欢的菜吃的是她奶奶的丸子汤. 反过来, 传统的鸡汤是她简单, 但令人欣慰, 最喜欢的菜做给别人.

加布里埃拉爱厨房和发现任何借口,找到她的方式回到厨房准备饭菜. 她意识到,该行业本身就是很难和费时的,但她总是回忆起一些她的祖父告诉她, “如果你正在做一些你喜欢,它是你的激情, 它不再工作。”

至于未来, 爱说话的说, “我有很多的目标和愿望和梦想,但展望未来我希望我能成为最好的厨师. 第二件事是, 我希望有一天能拥有自己的餐厅,我的爸爸。”

这加布里埃拉共享是由朱莉娅儿童启发的最后一个梦想. 她被分配到从20或21世纪谁是先锋写学校的学期论文上一个厨师. 她选择了朱莉娅儿童, 解释, “朱莉娅儿童是我最喜欢的所有时间的厨师之一. 究其原因是因为她是一个女人了她的时间。她真的铺平了女性厨师的方式。”

饶舌接着说, “我希望有一天, 它是我的一个梦想,它可能永远不会发生, [but] 我想成为谁铺平了道路,为未来的厨师路的那些人。”

加布里埃拉是她与她继续学习的方式和单独作为一个烹饪团队的一部分,既竞争.

顺便一提, 从CINY的球队获胜的菜单是:

  • 鱼初级课程: 鞋底维罗尼卡的鱼片, 煮熟的白葡萄酒和奶油酱和葡萄点缀
  • 沙拉课程: 娇小辛辣蔬菜与纽约州的苹果, 压缩芹菜, 巴马草本tuile, 熏豪达和蜜饯核桃; 与愤怒的果园桃红葡萄酒烈性苹果酒香醋服务, 温暖的洋葱韭菜豆腐, ,芹菜,青苹果凝胶
  • 主菜: 鸡包括鸡胸肉颤音的三人, 松露- 鹅肝酿ballotine, 和鸡牧羊人的馅饼; 蔓越莓津津乐道服务, 野生蘑菇酱和枯萎秋天果岭
  • 甜品课程: 法芙娜巧克力金万利挞开心果feulletine和开心果地壳; 伴随着柑橘沙拉, 香草豆和橘子creamsicle

纽约门罗学院烹饪学院位于新罗谢尔, 纽约. 自从被成立 2009, CINY产生了屡获殊荣的厨师团队, 学生, 教职员工. 他们的烹饪比赛球队赢得了接近 900 ACF奖牌. 在纽约烹饪学院在门罗大学的更多信息可以在其网站上找到 (链接).

下面是与加布里埃拉右边的2019 ACF纽约州冠军队学徒的照片.