جیتنے والی ٹیم کا حصہ, RP شیف اس کے خواب پر کام کرتا ہے

جیتنے والی ٹیم کا حصہ, RP Chef Works On Her Dreamsthumbnail
کی طرف سے
پروپوزل کی: دسمبر 24, 2018 @ 12:00 PM EST

سے Roselle پارک کی Gabriella کے Barreira نیویارک کے منرو کالج کی پاک انسٹی ٹیوٹ کا حصہ تھا (چین) امریکی پاک فیڈریشن کمایا کہ ٹیم (اے سی ایف) 2019 مسلسل دوسرے سال نیویارک ریاست چیمپئن شپ ٹائٹل – گزشتہ پانچ سال میں چوتھی بار.

باتونی, تین دوسرے طالب علموں کے ساتھ ساتھ منرو کالج میں فرسٹ ائیر کے طالب علم پرشکشووں کے طور پر خدمات انجام دیں اور مقابلہ کے دوران ٹیم کی مدد کی. سالانہ اے سی ایف نیویارک ریاست چیمپئن شپ Schenectady کاؤنٹی کمیونٹی کالج میں 1st دسمبر کو منعقد کیا گیا تھا.

میں سے Roselle پارک میں منتقل ہونے کے 2013, باتونی یونین کاؤنٹی ووکیشنل ٹیکنیکل شرکت (UCVT) ہائی سکول ہائی اسکول میں اس کے جونیئر اور سینئر سال. اس اسکول کی پاک پروگرام میں بھی نہیں تھا کہ وہ دریافت کیا ہے کہ وہ یقینی طور پر ایک شیف بننا چاہتا تھا لیکن اس کی پریرتا آئے تقریبا ایک دہائی کے اوائل میں.

“کافی عجیب, یہ فلم میں Ratatouille مجھے حوصلہ افزائی کی تھی,” باتونی میں اس سفر کے بارے میں فون پر بات کہا.

انہوں نے مزید کہا, “میرے لئے, بڑا ہو رہا, میرے والد صاحب ایک شیف تھا. انہوں نے کہا تھا اور میں آج یہاں ہو گیا ہے کہ کس طرح کے طور پر جہاں تک میری زندگی میں ایک بڑا کردار اب بھی ہے. میں نے اسے لوگوں کی دیکھ ہے میرے لئے سوچنے& جذبہ جب وہ کھانا پکانا. وہاں آپ لوگوں کو دیکھ جب کی طرح کوئی اور جذبات کھاتے جو لوگوں کے چہرے پر ایک مسکراہٹ لاتی ہے. میں نے کھانے سے حاصل ہے کہ ایک ہی خوشی لانے کے لئے چاہتے ہیں اور میں دوسروں کے ساتھ اس کا اشتراک کرنا چاہتے ہیں.”

باتونی ایک نوجوان کی عمر سے کوئی بھی اور سب کچھ پکانے اور پھر UCVT میں کلاسوں میں باقاعدہ سبق لیا شروع ہونے. ایک دن, اسکول کے ڈین فرینک Constantino کی طرف سے دورہ کیا گیا تھا, منرو کالج میں نیو یارک کی پاک انسٹی ٹیوٹ کے ڈین. اسی کے وزٹرز وجہ باتونی CINY شرکت کرنے کے لئے انتخاب کیا تھا. وہ ڈین Constantino میں کے بارے میں کہا, “انہوں نے کہا کہ 'اس کے طالب علموں کے بارے میں بہت پرجوش ہے اور اس نے ان میں وقت کی ایک بہت رکھتا ہے.”

وہ کھانا پکانا کرنے کے لئے پسند کرتا ہے کے لئے کے طور پر, باتونی ایک پرتگالی خاندان سے آ رہا ہے وہ سب کھانا زائد پرتگالی کھانا بلکہ محبت کرتا ہے کا کہنا ہے کہ. فی الحال وہ اس طرح کے طور پر فرانسیسی کھانا کلاسک آمدورفت میں کھانا پکانے کامل کرنے کے لئے سیکھنے سے لطف اندوز ہے.

وہ اب بھی اس کے کھانے کے لئے آتا ہے جب بنیادی باتیں کرنے کے لئے اور اس کی جڑوں میں واپس جاتا ہے. کھانے کے لئے اس کی پسندیدہ ڈش اپنی دادی کے meatball کے سوپ ہے. باری میں, ایک روایتی چکن سوپ اپنی سادہ ہے, ابھی تک تسلی, دوسروں کے لئے بنانے کے لئے کی پسندیدہ ڈش.

Gabriella کے باورچی خانے سے محبت کرتا ہے اور کسی بھی عذر اس کے راستے تلاش کرنے کے لئے کھانا تیار کرنے کے باورچی خانے میں واپس مل جاتا ہے. وہ صنعت کو خود مشکل اور وقت طلب ہے کہ پتہ چلتا ہے لیکن وہ ہمیشہ کچھ نہ کچھ اس کے دادا نے اس کو بتایا کہ یاد کرتے ہیں, “آپ کچھ کر رہے ہیں، تو آپ سے محبت کرتا ہے اور یہ آپ کے جذبہ ہے, یہ اب کام نہیں کر رہا ہے.”

مستقبل کا سوال ہے, باتونی کہا, “میں اہداف اور امنگوں اور خواب کی ایک بہت ہے لیکن میں ہو سکتا ہے سب سے اچھا شیف بننا چاہتا آگے بڑھنے. دوسری بات یہ ہے, میں نے اپنے والد کے ساتھ کسی دن میرے اپنے ریستوران کے مالک ہیں کرنا چاہتے ہیں.”

Gabriella کے مشترک ہے کہ جولیا چائلڈ طرف سے حوصلہ افزائی ہوئی ایک حتمی خواب. وہ جو ایک سرخیل تھا کی 20th یا 21st صدی کی طرف سے ایک شیف پر اسکول کے لئے ایک اصطلاح کاغذ لکھنے کے لئے مقرر کیا گیا تھا. وہ جولیا چائلڈ انتخاب کیا, کی وضاحت, “جولیا چائلڈ ہر وقت میرا پسندیدہ باورچیوں میں سے ایک ہے. کیونکہ وہ اس وقت سے باہر ایک عورت تھی اور وجہ ہے. وہ سچ میں خواتین باورچیوں کے لیے راہ ہموار کی.”

باتونی تو بیان, “میں نے ایک دن ہونا چاہتے ہیں, اور یہ میرا ایک خواب ہے اور یہ کبھی نہیں ہو سکتا, [but] میں مستقبل کے باورچیوں کے لیے راہ ہموار کرنے والے ان لوگوں میں سے ہونا چاہتا ہوں.”

Gabriella کے اس مسلسل سیکھنے کے ساتھ اس کے راستے پر ہے اور انفرادی طور پر اور ایک پاک ٹیم کے حصہ کے طور پر دونوں مقابلہ.

ویسے, CINY کی ٹیم سے جیت مینو تھا:

  • مچھلی سٹارٹر کورس: واحد Veronique کے پارچے, ایک سفید شراب اور کریم کی چٹنی میں پکایا اور انگور کے ساتھ garnished
  • ترکاریاں کورس: نیویارک ریاست سیب کے ساتھ PETITE مسالیدار سبز, کمپریسڈ اجوائن, Parmesan کی بوٹی tuile, گؤڈا اور کینڈی اخروٹ سموکڈ; ایک ناراض باگ گلاب ہارڈ سائڈر vinaigrette کے ساتھ خدمات انجام دیں, گرم پیاز اور گندنا دہی, اور اجمود اور سبز سیب جیل
  • اہم کورس: چکن مشتمل چکن بریسٹ roulade کی تینوں, میں truffle- اور foie gras ہے-بھرے ballotine, اور چکن چرواہا پائی; کرینبیری لطف کے ساتھ خدمات انجام دیں, جنگلی مشروم کی چٹنی اور wilted زوال گرینس
  • میٹھی کورس: پستا feulletine اور پستا پرت کے ساتھ Valrhona چاکلیٹ گرینڈ Marnier شدید; ھٹی ترکاریاں کے ہمراہ, ونیلا سیم اور tangerine creamsicle

منرو کالج میں نیو یارک کی پاک انسٹی ٹیوٹ نئی روچیل میں واقع ہے, نیو یارک. میں قائم کیا جا رہا ہے کے بعد سے 2009, CINY ایوارڈ یافتہ پاک کی ٹیموں پیدا کیا ہے, طالب علموں کو, فیکلٹی اور اسٹاف. ان کے پاک مقابلہ کی ٹیم کے قریب جیت لیا ہے 900 اے سی ایف تمغے. منرو کالج میں نیو یارک کی پاک انسٹی ٹیوٹ میں مزید معلومات اس کی ویب سائٹ پر پایا جا سکتا ہے (لنک).

ذیل میں حق پر Gabriella کے ساتھ 2019 اے سی ایف نیویارک ریاست چیمپئن شپ کی ٹیم پرشکشووں کی ایک تصویر ہے.