ఏ విన్నింగ్ జట్టు భాగంగా, RP చెఫ్ ఆమె డ్రీమ్స్ న వర్క్స్

ఏ విన్నింగ్ జట్టు భాగంగా, RP Chef Works On Her Dreamsthumbnail
వలన
ప్రచురణ: డిసెంబర్ 24, 2018 @ 12:00 AM EST

ROSELLE PARK యొక్క గాబ్రియెల్లా Barreira న్యూ యార్క్ మన్రో కాలేజ్ కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ భాగంగా ఉంది (చైనా) అమెరికన్ కలినరీ ఫెడరేషన్ సంపాదించుకున్నారు జట్టు (ACF) 2019 వరుసగా రెండో ఏడాది న్యూయార్క్ స్టేట్ ఛాంపియన్షిప్ టైటిల్ – గత ఐదు సంవత్సరాలలో నాలుగవ సారి.

గాబీ, మూడు ఇతర విద్యార్థులతో పాటు మన్రో కళాశాలలో మొదటి సంవత్సరం చదువుతున్నాడు పొందేవారి పనిచేశాడు మరియు పోటీ అంతటా జట్టు సహాయం. వార్షిక ACF న్యూ యార్క్ స్టేట్ ఛాంపియన్షిప్ షినెక్టడీ కౌంటీ కమ్యూనిటీ కాలేజ్ వద్ద డిసెంబర్ 1 న జరిగింది.

లో ROSELLE PARK వెళ్ళారు 2013, గాబీ యూనియన్ కౌంటీ ఒకేషనల్-సాంకేతిక హాజరయ్యారు (UCVT) హై స్కూల్ ఉన్నత పాఠశాల లో ఆమె జూనియర్ మరియు సీనియర్ సంవత్సరాల. ఇది ఆమె ఖచ్చితంగా ఒక చెఫ్ ఉండాలని కానీ స్ఫూర్తి వచ్చింది కనుగొన్నారు ఆ పాఠశాల కలినరీ కార్యక్రమంలో ఉంది దాదాపు ఒక దశాబ్దం ముందు.

“తగినంత తమాషా, అది నాకు స్ఫూర్తి ఆ చిత్రం రాటటౌల్లె ఉంది,” గాబీ ఆమె ప్రయాణం గురించి ఒక ఫోన్ సంభాషణ ఇలా పేర్కొన్నాడు.

ఆమె జోడించిన, “నా కోసం, ఎదుగుతున్న, నా తండ్రి ఒక చెఫ్ ఉంది. అతను మరియు నేను ఈ రోజు ఇక్కడ సంపాదించిన చేసిన ఎలా వంటి చాలా ఇప్పటికీ నా జీవితంలో ఒక పెద్ద పాత్ర ఉంది. నేను ప్రజల చూసిన నాకు అనుకుంటున్నాను& అభిరుచి వారు ఉడికించాలి ఉన్నప్పుడు. అక్కడ మీరు ప్రజలు చూసినప్పుడు వంటి ఏ ఇతర భావోద్వేగం ప్రజల ముఖాలు నవ్వు తెస్తుంది తినడానికి ఆహార. నేను ఆహారం పొందండి అదే సంతోషం తీసుకురావడానికి కావలసిన మరియు నేను ఇతరులతో ఆ భాగస్వామ్యం అనుకుంటున్నారా.”

గాబీ ప్రారంభిస్తోంది ఒక యువ వయస్సు నుండి ఏ మరియు ప్రతిదీ వంట ఆపై UCVT తరగతులకు అధికారిక పాఠం పట్టింది. ఒక రోజు, స్కూల్ డీన్ ఫ్రాంక్ కాన్స్టాంటినోలో సందర్శిస్తున్నారు, మన్రో కాలేజ్ వద్ద న్యూయార్క్ కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ డీన్. ఆ పర్యటన కారణం గాబీ CINY హాజరు పెట్టాడు. ఆమె డీన్ కాన్స్టాంటినోలో యొక్క అన్నారు, “అతను 'తన విద్యార్థుల గురించి చాలా మక్కువ మరియు అతను వాటిని లోకి సమయం చాలా ఉంచుతుంది.”

ఆమె ఉడికించాలి ఇష్టపడ్డారు ఏమి కొరకు, గాబీ పోర్చుగీసు కుటుంబం నుండి వస్తున్న ఆమె ఆహార పోర్చుగీసువారు ఆహార కానీ ప్రేమిస్తున్నట్లు చెప్పాడు. ప్రస్తుతం ఆమె వంటి ఫ్రెంచ్ వంటకాలు క్లాసిక్ డిషెస్ వంట పరచడానికి నేర్చుకోవడం ఆనందించింది.

ఆమె ఇంకా ఆహార వచ్చినప్పుడు బేసిక్స్ మరియు ఆమె మూలాలకు వెనక్కు. తినడానికి తన అభిమాన డిష్ ఆమె అమ్మమ్మ Meatball సూప్ ఉంది. ప్రతిగా, ఒక సంప్రదాయ చికెన్ సూప్ ఆమె సులభం, ఇంకా మభ్యపెట్టే, ఇతరుల కోసం చేయడానికి ఇష్టమైన డిష్.

గాబ్రియెల్లా వంటగది ప్రేమిస్తున్న మరియు భోజనం సిద్ధం వంటగది తిరిగి ఆమె మార్గం కనుగొనేందుకు ఏ అవసరం తెలుసుకుంటాడు. ఆమె పరిశ్రమలో కూడా హార్డ్ మరియు సమయం-మిక్కిలి అని గుర్తిస్తాడు కానీ ఆమె ఎల్లప్పుడూ ఆమె తాత ఆమె చెప్పారు ఏదో గుర్తుకు, “మీరు ఏదో చేస్తున్న ఉంటే మీరు ప్రేమ మరియు అది మీ అభిరుచి వార్తలు, అది ఇకపై పని కాదు.”

భవిష్యత్తులో కొరకు, గాబీ చెప్పారు, “నేను గోల్స్ మరియు ఆకాంక్షలు మరియు కలలు చాలా ఉన్నాయి కానీ నేను ఉంటుంది ఉత్తమ చెఫ్ ఉండాలనుకుంటున్నాను ముందుకు వెళుతున్న. రెండవ విషయం, నేను నా తండ్రి తో ఏదో ఒక రోజు నా సొంత రెస్టారెంట్ కలిగి అనుకుంటున్నారా.”

గాబ్రియెల్లా చేసినట్లు జూలియా చైల్డ్ ప్రేరణతో ఒక చివరి కల. ఆమె ఒక మార్గదర్శకుడు అయిన 20 లేదా 21 వ శతాబ్దం నుండి ఒక చెఫ్ పాఠశాల కోసం ఒక పదం కాగితం వ్రాయడానికి అప్పజెప్పిన. ఆమె జూలియా చైల్డ్ ఎంచుకున్నాడు, వివరిస్తూ, “జూలియా చైల్డ్ అన్ని సమయం నా ఇష్టమైన చెఫ్ ఒకటి. ఆమె సమయం నుండి ఒక మహిళ ఎందుకంటే కారణం. ఆమె నిజంగా మహిళలు చెఫ్ మార్గం సుగమమైంది.”

గాబీ అప్పుడు పేర్కొంది, “నేను ఒక రోజు ఉండాలనుకుంటున్నాను, మరియు అది గని ఒక కల మరియు అది జరిగే ఎప్పుడూ, [but] నేను భవిష్యత్తులో చెఫ్ మార్గం విషయం వెలుగులోకి రావడంతో పాటు వారికి ప్రజలు ఉండాలనుకుంటున్నాను.”

గాబ్రియెల్లా ఆమె నిరంతర నేర్చుకునేటప్పుడు ఆమె మార్గంలో మరియు విడిగా మరియు ఒక పాక జట్టు భాగంగా రెండు పోటీ.

మార్గం ద్వారా, CINY జట్టు నుండి గెలిచిన మెను ఉంది:

  • ఫిష్ స్టార్టర్ కోర్సు: Sole Veronique యొక్క ఫిల్లెట్లు, ఒక వైట్ వైన్ మరియు క్రీమ్ సాస్ లో వండిన మరియు ద్రాక్ష తో అలంకరించి
  • సలాడ్ కోర్సు: న్యూ యార్క్ రాష్ట్రం ఆపిల్ తో పెటిటే స్పైసి గ్రీన్స్, కుదించబడిన ఆకుకూరల, పర్మేసన్ హెర్బ్ టుయిల్, ధూమపానం గౌడ మరియు క్యాండీ అక్రోట్లను; ఏన్ యాంగ్రీ ఆర్చర్డ్ రోస్ హార్డ్ పళ్లరసం vinaigrette వడ్డిస్తారు, వెచ్చని ఉల్లిపాయ మరియు లీక్ పెరుగుతో, మరియు celery మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ జెల్
  • ప్రధాన కోర్సు: చికెన్ కూడిన చికెన్ బ్రెస్ట్ Roulade ముగ్గురూ, కుక్కగొడుగుల- మరియు foie గ్రాస్ నిండిన ballotine, మరియు చికెన్ గొర్రెల కాపరి పై; క్రాన్బెర్రీ ఊరగాయ వడ్డిస్తారు, అడవి పుట్టగొడుగు సాస్ మరియు wilted పతనం ఆకుకూరలు
  • డిజర్ట్ కోర్స్: Valrhona చాక్లెట్ పిస్తాపప్పు feulletine మరియు పిస్తాపప్పు క్రస్ట్ తో గ్రాండ్ Marnier కౌమార; సిట్రస్ సలాడ్ కలిసి, వనిల్లా బీన్ మరియు టాన్జేరిన్ creamsicle

మన్రో కాలేజ్ వద్ద న్యూయార్క్ కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ న్యూ Rochelle లో ఉన్న, న్యూయార్క్. లో స్థాపించబడిన చేసినప్పటి నుంచి 2009, CINY అవార్డు గెలుచుకున్న పాక జట్లు తయారు చేసింది, విద్యార్థులు, అధ్యాపకులు మరియు సిబ్బంది. వారి పాక పోటీ బృందం దగ్గరగా గెలుచుకుంది 900 ACF పతకాలు. మన్రో కాలేజ్ వద్ద న్యూయార్క్ కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ మరింత సమాచారం దాని వెబ్ సైట్ లో చూడవచ్చు (లింక్).

క్రింద కుడివైపు గాబ్రియెల్లా తో 2019 ACF న్యూ యార్క్ స్టేట్ ఛాంపియన్షిప్ జట్టు పొందేవారి యొక్క ఒక ఛాయాచిత్రం ఉంది.