Część Zwycięska drużyna, RP Chef działa na jej snów

Część Zwycięska drużyna, RP Chef Works On Her Dreamsthumbnail
Przez
Opublikowany: Grudzień 24, 2018 @ 12:00 PM EST

Roselle Park za Gabriella Barreira był częścią Kulinarnego Monroe Institute College of New York (Chiny) Zespół, który zdobył American Culinary Federation (ACF) 2019 New York State Championship tytuł drugi rok z rzędu – Po raz czwarty w ciągu ostatnich pięciu lat.

gadatliwy, student pierwszego roku w Monroe College wraz z trzema innymi studentami służył jako uczniów i pomagała zespołowi w całym konkursie. Roczna ACF New York State Championship odbyło się 1 grudnia w Schenectady County Community College.

Po przeprowadzce do Roselle Park 2013, Gabby uczestniczył Union County zawodowe-techniczne (UCVT) High School jej młodszych i starszych lat w liceum. To właśnie tam w programie kulinarnym szkoły, że odkryła, że ​​ona na pewno chciał być kucharzem ale jej natchnienie przyszło prawie dekadę wcześniej.

“dość zabawne, to był film Ratatuj że zainspirowało mnie,” Gabby powiedział w rozmowie telefonicznej o jej podróży.

Dodała, “Dla mnie, dorastania, mój tata był kucharzem. Był i jest nadal dużą rolę w moim życiu, w miarę jak stałam się tutaj dzisiaj. Myślę, że dla mnie jest to widząc Ludowej& pasja kiedy gotują. Nie ma innego jak uczucie, gdy widzisz ludzie jedzą jedzenie przynosi uśmiech na twarzach. Chcę wnieść taką samą radość, że mogę się od jedzenia i chcę dzielić się z innymi.”

Gabby Zaczynając gotowania każdy i wszystko od młodego wieku, a następnie wziął formalną naukę w klasach na UCVT. Pewnego dnia, szkoły odwiedzili Dean Frank Constantino, dziekan Culinary Institute of New York w Monroe College. Że wizyta była powodem Gabby zdecydowali się uczestniczyć Ciny. Powiedziała Dean Constantino, “On jest bardzo pasjonatem jego uczniów i wkłada dużo czasu w nich.”

Jeśli chodzi o to, co lubi gotować, Gabby mówi, że pochodzi z portugalskiej rodziny kocha portugalskiej ale ponad wszystko żywności. Obecnie cieszy się nauka doskonalić gotowanie potraw takich jak klasyczne kuchni francuskiej.

Nadal wraca do podstaw i do jej korzeni, jeśli chodzi o jedzenie. Jej ulubiona potrawa do jedzenia jest babki Klops zupa. Z kolei, Tradycyjny rosół jest jej prosta, jeszcze pocieszające, ulubione danie zrobić dla innych.

Gabriella uwielbia kuchnię i znajduje żadnego usprawiedliwienia dla jej znaleźć drogę z powrotem do kuchni, aby przygotować posiłki. Zdaje sobie sprawę, że sam przemysł jest trudne i czasochłonne, ale ona zawsze przypomina coś jej dziadek powiedział jej, “Jeśli robisz coś kochasz i to twoja pasja, to nie działa już.”

Jeśli chodzi o przyszłość, Gabby mówi, “Mam wiele celów i aspiracji i marzeń, ale w przyszłości chcę być najlepszy kucharz mogę być. Drugą rzeczą jest, I chcą posiadać własną restaurację kiedyś z tatą.”

Jeden końcowy sen, że Gabriella wspólna była inspirowana przez Julia Child. Ona została przyporządkowana do napisania referat termin dla szkoły na kucharza z 20. lub 21 wieku, który był pionierem. Wybrała Julia Child, wyjaśniając, “Julia Child jest jednym z moich ulubionych kucharzy wszechczasów. Powodem jest fakt, że jest kobietą z jej czas. Ona naprawdę utorował drogę dla kobiet kucharzy.”

Gabby następnie podano, “Chcę jeden dzień, i jest to moim marzeniem i nigdy nie może się zdarzyć, [but] Chcę być wśród tych osób, które toruje drogę dla przyszłych kucharzy.”

Gabriella jest na jej drodze z jej ciągłego uczenia się i konkurują zarówno indywidualnie jak i jako część zespołu kulinarnej.

Przy okazji, zwycięska menu z zespołem Ciny był:

  • Ryby Starter Course: Filety z soli Weroniki, gotowane w białym winie i sosie i przyozdobionym z winogron
  • sałatka golfowe: Wątła pikantne zielonych z jabłkami New York State, sprężone seler, Parmezan zioło tuile, wędzony Gouda i orzechy kandyzowane; serwowane z gniewną Orchard różowego twardy cydr vinaigrette, ciepły cebula i por twaróg, seler i zielony żel jabłkowy
  • Main Course: Trio kurcząt zawierający piersi kurczaka rulada, trufla- i foie GRAS nadziewane ballotine, kurczak i ciasto pasterza; podawany z żurawiną apetytem, dzikie sosem grzybowym i zielonych zwiędłe spadek
  • Deser golfowe: Valrhona Grand Marnier czekolada tarta z pistacjowym feulletine i pistacji skorupie; towarzyszy sałatka cytrusowych, wanilia i mandarynki creamsicle

Kulinarny Instytut w Nowym Jorku Monroe College znajduje się w New Rochelle, Nowy Jork. Od założenia w 2009, Ciny wyprodukował nagradzane zespoły kulinarne, studentów, wykładowców i pracowników. Ich zespół kulinarny konkurs wygrał blisko 900 medale ACF. Więcej informacji na temat Culinary Institute of New York w Monroe College można znaleźć na jego stronie internetowej (połączenie).

Poniżej znajduje się zdjęcie z 2019 ACF New York State Championship uczniów zespołu z Gabriella po prawej stronie.