एक विजेता टीम का हिस्सा, आरपी बावर्ची उसके सपने पर काम करता है

एक विजेता टीम का हिस्सा, RP Chef Works On Her Dreamsthumbnail
By
Published: दिसंबर 24, 2018 @ 12:00 प्रधानमंत्री ईएसटी

Roselle Park के गैब्रिएला Barreira न्यूयॉर्क मुनरो कॉलेज के पाककला संस्थान का हिस्सा था (चीन) कि अमेरिकी पाककला फेडरेशन अर्जित टीम (ACF) 2019 लगातार दूसरे वर्ष के लिए न्यूयॉर्क राज्य चैम्पियनशिप खिताब – पिछले पांच वर्षों में चौथी बार.

बातूनी, तीन अन्य छात्रों के साथ मुनरो कॉलेज में एक प्रथम वर्ष के छात्र प्रशिक्षुओं के रूप में सेवा और प्रतियोगिता के दौरान टीम की मदद की। वार्षिक ACF न्यूयॉर्क राज्य चैम्पियनशिप Schenectady काउंटी कम्युनिटी कॉलेज में 1 दिसंबर को आयोजित की गई थी.

में Roselle Park में ले जाया गया के बाद 2013, गैबी यूनियन काउंटी वोकेशनल-तकनीकी भाग लिया (UCVT) हाई स्कूल हाई स्कूल में उसकी कनिष्ठ और वरिष्ठ वर्षों. यह स्कूल के पाक कार्यक्रम में वहाँ था कि वह पता चला कि वह निश्चित रूप से एक महाराज बनना चाहता था, लेकिन उसे प्रेरणा आया लगभग एक दशक पहले.

“काफी अजीब बात है, यह फिल्म रैटाटुई है कि मुझे प्रेरित किया,” गैबी उसकी यात्रा के बारे में फोन पर बातचीत में कहा.

उसने कहा, “मेरे लिए, बड़े होना, मेरे पिताजी एक महाराज था. वह था और कैसे मैं यहाँ आज मिल गया है के रूप में जहाँ तक मेरे जीवन में एक बड़ी भूमिका अब भी है. मैं मेरे लिए लगता है कि यह लोगों के देखकर है& जुनून जब वे खाना बनाना. वहाँ खाना खाते भोजन यह लोगों के चेहरों पर एक मुस्कान लाता है जैसे कि जब आप लोगों को देखने कोई अन्य भावना है. मैं एक ही खुशी है कि मैं भोजन से मिलता है लाना चाहते हैं और मैं दूसरों के साथ कि साझा करना चाहते हैं।”

गैबी कम उम्र से ही किसी भी और सब कुछ खाना पकाने और फिर UCVT पर कक्षाओं में औपचारिक सबक ले लिया प्रारंभ. एक दिन, स्कूल डीन फ्रैंक कॉन्स्टेंटिनो का दौरा किया, मुनरो कॉलेज में न्यूयॉर्क के पाककला संस्थान के डीन. यही कारण है कि इस यात्रा के कारण गैबी CINY भाग लेने के लिए चुना. वह डीन कॉन्स्टेनटिनो के बारे में कहा, “उन्होंने कहा कि 'अपने छात्रों बारे में बहुत भावुक है और वह उन्हें में बहुत समय डालता है।”

वह क्या खाना बनाना पसंद करती है का सवाल है, गैबी का कहना है कि एक पुर्तगाली परिवार से आने वाले वह पुर्तगाली भोजन लेकिन प्यार करता है सभी भोजन पर. वर्तमान में वह इस तरह फ्रांसीसी भोजन के रूप में क्लासिक व्यंजन पकाने पूर्ण करने के लिए सीखने का आनंद ले रहे है.

वह अभी भी मूल बातें करने के लिए और उसे जड़ों को वापस चला जाता है जब यह भोजन की बात आती है. खाने के लिए उसके पसंदीदा पकवान उसकी दादी के मीटबॉल सूप है. के बदले में, एक पारंपरिक चिकन सूप उसे सरल है, अभी तक आरामदायक, दूसरों के लिए बनाने के लिए पसंदीदा पकवान.

गैब्रिएला रसोई प्यार करता है और किसी भी बहाना रसोईघर भोजन तैयार करने के लिए वापस पाता है अपने रास्ते खोजने के लिए. वह यह जानता है कि उद्योग खुद को कठिन और समय लेने वाली है, लेकिन वह हमेशा कुछ उसके दादा ने उसे बताया याद करते हैं, “आप कुछ कर रहे हैं, तो आप प्यार और यह अपने जुनून है, इसे अब और काम नहीं कर रहा है।”

भविष्य के लिए के रूप में, गैबी कहा, “मैं लक्ष्यों और आकांक्षाओं और सपनों का एक बहुत कुछ है लेकिन आगे मैं सबसे अच्छा महाराज मैं हो सकता है होना चाहता हूँ. दूसरी बात यह है, मैं अपने पिता के साथ किसी दिन मेरे अपने रेस्तरां के मालिक हैं करना चाहते हैं।”

एक अंतिम सपना है कि गैब्रिएला साझा जूलिया चाइल्ड से प्रेरित था. वह 20 वीं या 21 वीं सदी जो एक अग्रणी था से एक महाराज पर स्कूल के लिए एक विषय-पत्र लिखने के लिए सौंपा गया था. वह जूलिया चाइल्ड चुना, समझा, “जूलिया चाइल्ड सभी समय का मेरा पसंदीदा शेफ में से एक है. कारण, क्योंकि वह अपने समय से बाहर एक औरत थी है। वह वास्तव में महिलाओं के शेफ के लिए मार्ग प्रशस्त किया।”

गैबी तो कहा गया है, “मैं एक दिन होना चाहता हूँ, और यह मेरा एक सपना है और यह कभी नहीं हो सकता है, [but] मैं उन लोगों को जो भविष्य शेफ के लिए मार्ग प्रशस्त का होना चाहता हूँ।”

गैब्रिएला उसे निरंतर सीखने के साथ अपने रास्ते पर है और व्यक्तिगत रूप से और एक पाक टीम का हिस्सा के रूप में दोनों प्रतिस्पर्धा.

वैसे, CINY की टीम से जीतने मेनू था:

  • मछली स्टार्टर कोर्स: एकमात्र वेरोनिक के Fillets, एक सफेद शराब और क्रीम सॉस में पकाया जाता है और अंगूर से सजाया
  • सलाद कोर्स: न्यूयॉर्क राज्य सेब के साथ छोटा मसालेदार साग, संकुचित अजवाइन, एक प्रकार का पनीर जड़ी बूटी tuile, स्मोक्ड गौडा और ऊपर में चीनी जमाया अखरोट; एक गुस्सा ऑर्चर्ड गुलाब हार्ड साइडर vinaigrette के साथ कार्य किया, गर्म प्याज और लीक दही, और अजवाइन और हरे सेब जेल
  • मेन कोर्स: चिकन शामिल चिकन स्तन स्र्लाडा की तिकड़ी, कवक- और foie gras-भरवां ballotine, और चिकन चरवाहा की पाई; क्रेनबेरी स्वाद के साथ कार्य किया, जंगली मशरूम सॉस और wilted गिरावट साग
  • मिठाई कोर्स: पिस्ता feulletine और पिस्ता परत के साथ Valrhona चॉकलेट ग्रांड Marnier तीखा; खट्टे सलाद के साथ, वैनिला की फली और नारंगी का creamsicle

मुनरो कॉलेज में न्यूयॉर्क के पाककला संस्थान New Rochelle में स्थित है, न्यू यार्क. के बाद से में स्थापित किया जा रहा है 2009, CINY पुरस्कार विजेता पाक टीमों का उत्पादन किया गया, छात्रों, संकाय एवं कर्मचारी. उनकी पाक प्रतियोगिता टीम के पास जीत लिया है 900 ACF पदक. मुनरो कॉलेज में न्यूयॉर्क के पाककला संस्थान पर अधिक जानकारी अपनी वेबसाइट पर पाया जा सकता है (लिंक).

नीचे सही पर गैब्रिएला के साथ 2019 ACF न्यूयॉर्क राज्य चैम्पियनशिप टीम प्रशिक्षुओं की एक तस्वीर है.