એક વિજેતા ટીમ ભાગ, આરપી શૅફ હર સપના પર કામ કરે છે

એક વિજેતા ટીમ ભાગ, RP Chef Works On Her Dreamsthumbnail
By
Published: ડિસેમ્બર 24, 2018 @ 12:00 PM પર પોસ્ટેડ EST

ROSELLE પાર્કના ગેબ્રિયેલા Barreira ન્યૂ યોર્ક મનરો કોલેજનો રસોઈમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ભાગ હતો (ચાઇના) અમેરિકન રસોઈમાં ફેડરેશન મળ્યું ટીમ (એસીએફ) 2019 સતત બીજા વર્ષે ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ ચેમ્પિયનશિપનું ટાઇટલ – છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં ચોથી વખત.

Gabby, ત્રણ અન્ય વિદ્યાર્થીઓ સાથે મનરો કોલેજ ખાતે પ્રથમ વર્ષ વિદ્યાર્થી એપ્રેન્ટીસતરીકે તરીકે સેવા આપી હતી અને સ્પર્ધા દરમિયાન ટીમ મદદ કરી હતી. વાર્ષિક એસીએફ ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ ચેમ્પિયનશિપ Schenectady કાઉન્ટી કોમ્યુનિટી કોલેજ ખાતે 1 લી ડિસેમ્બરના રોજ યોજાઇ હતી.

માં ROSELLE પાર્કમાં ખસેડવામાં કર્યા 2013, Gabby યુનિયન કાઉન્ટી વ્યાવસાયિક-ટેકનિકલ હાજરી (UCVT) હાઇસ્કુલ ઉચ્ચ શાળા માં તેમના જુનિયર અને સિનિયર વર્ષથી. તે શાળાના રાંધણ કાર્યક્રમ ત્યાં હતી કે તેણીએ શોધ્યું હતું કે તે ચોક્કસપણે એક રસોઇયા બનવા ઇચ્છે છે, પરંતુ તેના પ્રેરણા મળી હતી લગભગ એક દાયકા પહેલા.

“પર્યાપ્ત રમૂજી, તે ફિલ્મ Ratatouille મને પ્રેરણા હતી,” Gabby તેના પ્રવાસ વિશે એક ફોન વાતચીતમાં જણાવ્યું હતું કે.

તેમણે ઉમેર્યું, “મારી માટે, અપ વધતી, મારા પિતા રસોઇયા હતી. તેમણે હતી અને તે કેવી રીતે હું અહીં આજે મેળવેલ કર્યું સુધી મારા જીવન માં એક મોટી ભૂમિકા હજુ. હું મારા માટે લાગે છે કે તે લોકોની જોયા છે& ઉત્કટ જ્યારે તેઓ રસોઇ. ત્યાં ખાય ખોરાક તે લોકોનાં ચહેરા પર એક સ્મિત લાવે જેમ કે જ્યારે તમે લોકોને જોવા અન્ય કોઈ લાગણી છે. હું જ આનંદ છે કે હું ખોરાક માંથી વિચાર લાવવા માંગો છો અને હું અન્ય સાથે શેર કરવા માંગો છો.”

Gabby એક યુવાન ઉંમરથી કોઈપણ અને બધું રસોઇ અને પછી UCVT ખાતે વર્ગો માં ઔપચારિક પાઠ લીધો પ્રારંભમાં. એક દિવસ, શાળા ડીન ફ્રેન્ક Constantino દ્વારા મુલાકાત લીધી હતી, મનરો કોલેજ ખાતે ન્યૂ યોર્ક રસોઈમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડીન. તે મુલાકાતને કારણ Gabby CINY હાજરી પસંદ કર્યું હતું. તેમણે ડીન Constantino જણાવ્યું હતું, “તેઓ 'પોતાના વિદ્યાર્થીઓને વિશે ખૂબ પ્રખર છે અને તે તેમની અંદર સમય ઘણો મૂકે છે.”

તે શું રાંધવા માટે ગમતો માટે, Gabby કહે છે કે પોર્ટુગીઝ કુટુંબ આવતા તે પોર્ટુગીઝ ખોરાક પરંતુ પ્રેમ તમામ ખાદ્ય ઉપર. હાલમાં તે આવી ફ્રેન્ચ રાંધણકળા તરીકે ક્લાસિક વાનગીઓ રસોઈ પૂર્ણ શીખવાની માણી છે.

તેમણે હજુ પણ બેઝિક્સ અને તેણીની મૂળ પર પાછું જાય છે જ્યારે તે ખોરાક માટે આવે. ખાવા માટે તેણીના મનપસંદ વાનગી તેના દાદીમાના Meatball સૂપ છે. બદલામાં, પરંપરાગત ચીકન સૂપ તેના સરળ છે, હજુ સુધી દિલાસા, અન્ય લોકો માટે બનાવવા માટે મનપસંદ વાનગી.

ગેબ્રિયેલા રસોડામાં પ્રેમ અને કોઈપણ બહાનું રસોડામાં ભોજન તૈયાર કરવા માટે પાછા શોધે તેના માર્ગ શોધવા માટે. તેમણે ખબર પડે છે કે ઉદ્યોગ પોતે હાર્ડ અને સમય માંગી લે તેવી છે, પરંતુ તે હંમેશા કંઈક પોતાના દાદા કહ્યું યાદ, “તમે કંઈક કરી રહ્યાં છો, તો તમને પ્રેમ અને તે તમારા ઉત્કટ છે, હવે તેને કામ નથી.”

ભાવિ માટે, Gabby કહ્યું, “હું ગોલ અને આકાંક્ષાઓ અને સપના ઘણો હોય પરંતુ આગળ જતાં હું શ્રેષ્ઠ રસોઇયા હું હોઇ શકે છે કરવા માંગો છો. બીજા વસ્તુ છે, હું મારા પિતા સાથે ફરીથી ભેગાં થઈને કામ મારા પોતાના રેસ્ટોરન્ટ માલિકી કરવા માંગો છો.”

એક અંતિમ સ્વપ્ન કે ગેબ્રિયેલા વહેંચાયેલ જુલિયા બાળ દ્વારા પ્રેરણા આપી હતી. તેમણે 20 મી અથવા 21 મી સદીમાં જે પાયોનિયર હતો રસોઇયા પર શાળા માટે એક શબ્દ કાગળ લખી સોંપવામાં આવી હતી. તેમણે જુલિયા બાળ પસંદ કરો, સમજાવીને, “જુલિયા બાળ તમામ સમય મારા મનપસંદ શેફ એક છે. કારણ કારણ કે તેણી સમય બહાર એક મહિલા હતા. તેમણે ખરેખર સ્ત્રીઓ શેફ માટે માર્ગ મોકળો કર્યો હતો.”

Gabby પછી જણાવ્યું, “હું એક દિવસ હોઈ કરવા માંગો છો, અને તે ખાણ એક સ્વપ્ન છે અને તે થાય ક્યારેય કરી શકે છે, [but] હું તે લોકો જે ભવિષ્યમાં શેફ માટે માર્ગ paves હોઈ કરવા માંગો છો.”

ગેબ્રિયેલા તેના સતત શીખવાની સાથે તેના માર્ગ પર છે અને વ્યક્તિગત રીતે અને એક પાકશાસ્ત્રના ટીમ ભાગ તરીકે બંને સ્પર્ધા.

માર્ગ દ્વારા, CINY ટીમ વિજેતા મેનુ હતો:

  • માછલી સ્ટાર્ટર કોર્સ: સોલ વેરોનિકને ના fillets, એક સફેદ વાઇન અને ક્રીમ સોસ માં રાંધવામાં આવે અને દ્રાક્ષ સાથે સુશોભિત
  • સલાડ કોર્સ: ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ સફરજન સાથે પિટાઇટ મસાલેદાર ગ્રીન્સ, સંકુચિત સેલરિ, પરમેસન ઔષધિ tuile, પીવામાં Gouda અને મધુર અખરોટ; એક ક્રોધિત ઓર્કાર્ડ રોઝ હાર્ડ સાઇડર કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ગરમ ડુંગળી અને લિક દહીં, અને સેલરિ અને લીલી સફરજન જેલ
  • મુખ્ય કોર્સ: ચિકન સમાવેશ થાય છે ચિકન સ્તન roulade ના ટ્રિયો, બિલાડીનો ટોપ- અને foie ગ્રાસ-સ્ટફ્ડ ballotine, અને ચિકન શેફર્ડની પાઇ; ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જંગલી મશરૂમ ચટણી અને ચીમળાયેલ પતન ગ્રીન્સ
  • ડેઝર્ટ કોર્સ: પિસ્તા feulletine અને પિસ્તા પોપડો સાથે Valrhona ચોકલેટ ગ્રાન્ડ Marnier ખાટું; સાઇટ્રસ કચુંબર સાથે, વેનીલા બીન અને ટૅંજરીન Creamsicle

મનરો કોલેજ ખાતે ન્યૂ યોર્ક રસોઈમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ન્યુ રોસેલ્લા આવેલું છે, ન્યૂ યોર્ક. ત્યારથી માં સ્થાપના કરવામાં આવી 2009, CINY એવોર્ડ વિજેતા રાંધણ ટીમો નિર્માણ કર્યું છે, વિદ્યાર્થીઓ, ફેકલ્ટી અને સ્ટાફ. તેમના રાંધણ સ્પર્ધા ટીમ માટે બંધ જીત્યા છે 900 એસીએફ મેડલ. મનરો કોલેજ ખાતે ન્યૂ યોર્ક રસોઈમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ પર વધુ માહિતી તેની વેબસાઈટ પર શોધી શકાય છે (કડી).

નીચે જમણી બાજુ પર ગેબ્રિયેલા 2019 એસીએફ ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ ચેમ્પિયનશિપ ટીમ એપ્રેન્ટીસતરીકે યોગ્ય એક ફોટોગ્રાફ છે.